Purê à Bolonhesa de Lentilhas

Quem tem criança seletiva sabe o quão dificil é faze-los experimentar novos alimentos, essa é uma daquelas receitas que os pequenos amam, pois é uma adaptação saudável para o pure de batatas com molho bolonhesa, hoje você vai aprender a preparar essa versão deliciosa e saudável desse prato. 

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combinação perfeita: SIM ou CLARO?

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Anote os ingredientes

Para o Purê
700 g de batata inglesa ou asterix
1 copo de leite de coco (180 ml)
2 dentes de alho
noz moscada, sal e azeite a gosto

Para a bolonhesa
2 xícaras de lentilhas já demolhadas por 12h
1 tomate
1/2 xicara de extrato de tomate
1 cebola
2 dentes de alho
1 colher de café de páprica doce defumada
1 colher de café de açafrão
1 colher de cafe de cominho em pó
salsinha, manjericão e tomilho a gosto
pimenta do reino, azeite e sal a gosto.
 

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Coloque as batatas para cozinhar, ja descascadas e cortadas, eu indico que se cozinhe no vapor. Enquanto isso, prepararemos a bolonhesa 

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Primeiramente refogue no azeite  alho até dourar, em seguida acrescente a cebola e os tomates picados, a lentilha e em seguida o extrato diluído em um copo de água. Adicione todos os temperos neste momento e adicione mais um copo de água, mexa e deixe cozinhar por cerca de 10 minutinhos em fogo médio. Corrija o sal e reserve

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Esse é o resultado, gosto sempre de adicionar pimenta do reino no final dos preparos, moidinha na hora, deliciosa. 

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Com as batatas ja cozidas, é hora de temperar com noz moscada, sal e azeite.

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Doure o alho no azeite, adicione a batata amassada e o leite de coco, mexa até incorporar tudo.

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E aí já temos o purê prontinho para receber o molho, corrija o sal e rale noz moscada ao final.

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O resultado é criança e a família toda comendo feliz, sem culpas! Vamos testar?

Tempo de preparo: 35 min
Serve: até 4 pessoas 

 

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Até a proxima 

Tabata IglesiasComment